Con l’arrivo della primavera e il persistere dell’incertezza sanitaria, non possiamo goderci in pieno il caldo e le giornate soleggiate, rilassandoci con
un bell’aperitivo nel bar vicino casa o da amici. Non c’è soluzione migliore,
quindi, che gustare del buon cibo direttamente nel salotto della propria
casa.

C’è sempre un’alternativa pratica e altrettanto soddisfacente, soprattutto
quando i prodotti enogastronomici Delizie del Gusto decorano le vostre
tavole.

La bottega di Delizie del gusto si arricchisce con una selezione pregiata di salumi e formaggi, che si aggiungono alla già vasta offerta di marmellate e composte. Eccellenze locali e non, ancora oggi lavorate secondo la tradizione. Vediamo insieme come creare dei crackers al pecorino stagionato, accompagnati da una marmellata di cipolle rosse.

Crackers al pecorino stagionato: gli ingredienti

Per preparare questa ricetta avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 300 gr Burro
  • 5 gr Sale
  • 115 gr Uova
  • 30 gr Tuorli
  • 70 gr Latte
  • 160 gr Farina
  • 190 gr Pecorino stagionato grattugiato Delizie del Gusto
  • Marmellata di cipolle rosse Delizie del gusto q.b

Preparazione dei crackers al pecorino stagionato

1. Per iniziare, preriscaldiamo il forno a 200 gradi.
2. Prendiamo il burro, rigorosamente a temperatura ambiente, e lo lavoriamo con il sale in una planetaria (in alternativa, è un procedimento che può essere fatto a mano). Dopodiché, aggiungiamo gli altri ingredienti: uova, tuorli e latte. L’impasto non deve montare, ma solo amalgamarsi bene; quando ciò avviene, si vanno ad aggiungere le parti secche, farina e pecorino grattugiato.
3. Appena gli ingredienti si sono ben assorbiti, prendiamo l’impasto e lo stendiamo subito (non serve metterlo in frigo). Il panetto deve raggiungere i 3 mm di spessore, circa, così che si possa procedere a intagliare i nostri crackers (sbizzarritevi con le forme che più vi piacciono).
4. Ricoprite una teglia con carta forno e infornate per 3-4 minuti a 200 gradi.

Ed ecco pronti dei gustosissimi crackers arricchiti dal sapore deciso del pecorino stagionato Delizie del Gusto. Ora, non rimane che completare la portata con la marmellata di cipolle rosse e aprire un’ottima bottiglia di vino.