AperiBio: il finger food moderno e gastronomico

Continua la rubrica di Delizie del Gusto dedicata ai suggerimenti per realizzare in casa degli AperiBio, come ci piace chiamarli, all’insegna della genuinità, del fatto a mano, senza rinunciare ad idee carine e fuori dalle solite proposte, il tutto senza nessuna eccessiva difficoltà.
La nostra idea di biologico, naturalezza ed originalità parte dei nostri vasetti golosi e arriva fino alla tavola con tante idee che ti permettono di “sfornare” tante ricette che metteranno d’accordo tutti, anche i palati più raffinati grazie ad abbinamenti innovativi e tutto il sapore autentico della frutta e della verdura.
A volte ci vuole davvero poco per poter realizzare qualcosa di particolare con le proprie mani stupendo gli invitati ma anche sé stessi e Delizie del Gusto è qui per accompagnarti in questa sfida. Un buon aperitivo non si compone solo di bevute ma anche di sfiziosi accompagnamenti.
Se hai come ospiti i tuoi amici a casa per un ritrovo serale, al calar del sole, prova ad accompagnare le tue bevute con un panettone gastronomico che riuscirà a mettere tutti d’accordo. Una proposta moderna e fresca farcita con bresaola, la nostra confettura di pere e noci, gorgonzola e rucola. Vediamo come realizzarlo.
GLI INGREDIENTI
Ingredienti | Quantità |
---|---|
Farina di tipo 0 | 500 gr |
Zucchero | 15 gr |
Burro | 70 gr |
Sale | 10 gr |
Lievito | 25 gr |
Latte | 200 gr |
Gorgonzola dolce | 300gr |
Bresaola | Q.B. |
Conferttura di pere e noci Delizie del Gusto | 160 gr |
Rucola | 200 gr |
PREPARAZIONE
- Iniziamo a preparare il nostro panettone gastronomico impastando farina, lievito, zucchero, burro, latte e sale. Avremo un impasto morbido ed elastico. Lo lasciamo riposare per 30 minuti, dopodiché lo inseriamo nello stampo imburrato ed infarinato e lasciamo lievitare a 25°C per 45 minuti.
- Trascorso il tempo, facciamo cuore in forno caldo a 170°C per 40 minuti. Facciamo raffreddare il più possibile, anche un giorno;
- Infine passiamo alla composizione gourmet: lo tagliamo a vette verticali, spalmiamo il mascarpone e farciamo con bresaola, rucola e confettura di pere e noci Delizie del Gusto, accoppiamo le fette e serviamo.