Il Caviale Calabrese è una conserva ittica tipica di Crucoli, un comune in provincia di Crotone. La Sardella è frutto di un lavoro manuale sapiente e, ovviamente, di una selezione delle materie prime accurata e rigorosa. È composta esclusivamente da neonate di sardine pescate nel mare aperto del Mediterraneo, lavate, asciugate e salate per almeno tre mesi, con peperoncino rosso Calabrese, infornato e macinato in polvere ed aromatizzato con semi di finocchio selvatico.
