cipolla rossa

È uno dei simboli per eccellenza della Calabria, particolare in tutto e per tutto, dal colore speciale, dal gusto dolce e dalla versatilità inconfondibile. È l’ambasciatrice della Calabria nel mondo, riconosciuta IGP nel 2008, semplicemente la cipolla rossa di Tropea. Coltivata lungo la costa tirrenica tra Vibo Valentia e Cosenza, con Tropea che ne è la città simbolo, la cipolla rossa ha alle spalle una storia millenaria, introdotta in regione dai Fenici e apprezzatissima già dai Babilonesi, diffusa nel mondo tra il Medioevo e il Rinascimento, anche come merce di scambio pregiatissima. Il motivo? Per le sue indiscusse proprietà benefiche [...]