filiera corta

“Filiera corta” è la parola d’ordine che permea la Mission e il modus operandi di “Delizie del Gusto”. Le filiere corte coinvolgono il minor numero possibile di intermediari, collegando i fornitori dislocati sul territorio con i consumatori locali in modo più diretto rispetto alle filiere convenzionali (più lunghe). Questo vuol dire prodotti freschi e a km0 che arrivano direttamente sulla tavola del consumatore, senza passaggi e senza troppi intermediari. Avvalersi del sistema della filiera corta vuol dire ridurre i potenziali costi generali più elevati e avvantaggiare gli agricoltori, i servizi di ristorazione e, ovviamente, i consumatori. Negli ultimi anni, anche [...]