Torta all’arancia e cioccolato, una goduria genuina

Voglia di qualcosa di dolce che sia simile ad uno di quelli confezionati ma che sia fatto rigorosamente in casa? Noi di Delizie del Gusto abbiamo la soluzione giusta per te. Una torta da leccarsi i baffi da realizzare con le tue mani grazie alle nostre marmellate e confetture biologiche che ti permettono di assaporare tutto il gusto autentico della frutta, scelta con cura da coltivazioni che rispettano l’ambiente e la biodiversità e racchiusa nei nostri vasetti di vetro solo ed esclusivamente insieme allo zucchero. È questa la nostra forza, portiamo a casa tua il meglio della nostra terra, lavorato in modo semplice e genuino, per regalarti un gusto inimitabile.

Si tratta della torta all’arancia e cioccolato. Per realizzarla puoi usare una delle nostre marmellate classiche, dai gusti tradizionali, quella all’arancia, regina incontrastata dell’inverno. Nella loro semplicità, le arance restituiscono il meglio della tradizione gastronomica del Sud. Per la realizzazione di questa conserva non buttiamo via niente. Dentro ai nostri vasetti succo e polpa di arance, zucchero e anche la scorza proprio come facevano le nostre nonne quando la facevano in casa.

La torta all’arancia e cioccolato si compone di un morbido pan di spagna divido in tre strati che ospitano la nostra gustosa marmellata di arance unita alle scaglie di cioccolato, ricoperta con una ganache al cioccolato e una spolverata di canditi all’arancia, una goduria e una dolce coccola per l’inverno. Ecco la ricetta.

GLI INGREDIENTI

Ingredienti Quantità
Per il pan di spagna:
Farina 00 13 cucchiai
Latte 125 gr
Uova 4
Zucchero 12 cucchiai
Olio di semi 60 gr
Lievito per dolci 1 bustina
Per la ganache: 
Cioccolato 200 gr
Panna liquida 100 ml
Burro 1 noce

PREPARAZIONE

  1. Iniziamo col preparare il pan di spagna unendo uova e zucchero per ottenere una crema spumosa, poi aggiungiamo la farina, l’olio e il latte ed infine il lievito. Inforniamo in teglia imburrata a 180° per circa mezz’ora;
  2. Lasciamo raffreddare, dividiamo il pan di spagna in tre dischi, bagnamo con un mix di succo d’arancia e un liquore tipo vermut, spendiamo la marmellata e spolveriamo le gocce di cioccolato. Assembliamo;
  3. Prepariamo la ganache mettendo in un pentolino tutti e tre gli ingredienti, facendo sciogliere e amalgamando il tutto. Cospargiamo sulla torta la ganache ancora calda, lasciamo leggermente addensare e decoriamo con i canditi. Lasciamo in frigo a riposare.
Torna al Blog "Notiziario del Gusto"